Ржаные профитроли с крабовым мясом и сыром
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Сделайте праздничный стол необычным! Приготовьте неклассические ржаные профитроли!
- Просейте оба вида муки.
- Смешайте ржаную и пшеничную муку.
- В небольшом сотейнике доведите до кипения 200 мл. воды. Добавьте в нее сливочное масло, соль и сахар.
- Не снимая посуду с плиты, всыпьте в воду с маслом муку. Быстро все размешайте. Размешивайте до образования пластичного теста.
- Снимите сотейник с тестом с плиты.
- Вбейте в тесто поочередно по одному яйцу. Миксером тщательно вымешивайте тесто после добавления каждого яйца.
- Наполните заварным тестом кондитерской мешок со звёздчатой насадкой диаметром 1 см.
- Застелите пергаментом противень.
- Отсадите на противень небольшие шарики, оставляя между ними расстояние не меньше 2 см.
- Разогрейте духовку до 175 ℃.
- Отправьте профитроли в духовку на среднюю полку. Выпекайте их около 30 минут.
- Готовым профитролям дайте остыть.
- Укроп мелко нашинкуйте ножом.
- В миске смешайте сливочный и творожный сыры.
- Крабовое мясо нарежьте на кусочки, а затем измельчить в блендере до консистенции паштета.
- Смешайте сыры с крабовым мясом. Приправьте начинку солью, молотым черным перцем и укропом по вкусу.
- Срежьте верхушку у остывших профитролей.
- Переложите начинку в корнетик. Наполните ей каждый профитроль.
Выложите готовую закуску на праздничное блюдо и украсьте листиками свежей зелени. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1-1,5
часаИнгредиенты
- Крабовое мясо — 200 грамм
- Творожный сыр — 200 грамм
- Сыр сливочный — 200 грамм
- Яйцо — 5 штук
- Укроп — по вкусу
- Сливочное масло — 50 грамм
- Пшеничная мука — 100 грамм
- Ржаная мука — 100 грамм
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Кипяченая вода — 200 миллилитров
