Канноли
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Вкус традиционного сицилийского утра!
- Готовим тесто: положите в чашу блендера муку, масло, сахар, какао, яйцо и соль и взбейте все ингредиенты до однородной массы.
Добавьте немного лимонного сока, белого вина и продолжайте взбивать, пока не образуется тесто. - Готовим начинку: положите рикотту и сахар в миску. Нарежьте шоколад, возьмите семена ванили и добавьте их в миску.
Если хотите получить воздушную текстуру, то пропустите смесь через сито. Охладите массу. - Готовим канноли: возьмите сковороду с высокими краями. Налейте в нее 2/3 масла. Нагрейте его до 180 °С.
Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Нарежьте кружочками около 12 см. в диаметре. Достаньте специальные формы для канноли. Оберните тесто вокруг них, чтобы сделать цилиндры.
Смажьте края водой, чтобы запечатать края.
Обжаривайте канноли до золотистого цвета, а затем переложите их на пищевую бумагу, аккуратно снимая с формы.
Чтобы удобнее было начинять получившиеся трубочки, переложите начинку из рикотты в кондитерский мешок. Заполните остывшие трубочки.
Можете добавить сладкие украшения на свой вкус: цукаты, орехи, топинги, кофейные зерна и т.д. - Блюдо готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1,5
часаИнгредиенты
- Пшеничная мука — 250 грамм
- Сливочное масло — 20 грамм
- Сыр рикотта — 500 грамм
- Яйцо — 1 штука
- Темный шоколад — 60 грамм
- Сахарная пудра — 330 грамм
- Стручки ванили — 1/4 стручка
- Какао-порошок — 1 ч. ложка
- Кофе молотый — по вкусу
- Сок лимона — по вкусу
- Белое сухое вино — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу
- Соль — по вкусу
