Стейк рибай с маслом из сыра с голубой плесенью
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Стейк рибай
Стейк рибай
2 штуки (толщина 2,5 см.)
2 штуки (толщина 2,5 см.)
Стейк рибай
2 штуки (толщина 2,5 см.)
Растительное масло
Растительное масло
1 чайная ложка
1 чайная ложка
Растительное масло
1 чайная ложка
Главный секрет божественного стейка ресторанного качества — это правильная чугунная сковорода. Начинать готовить нужно на плите, на сильном огне. Вы получите аппетитные полоски и корочку. А довести стейк до готовности необходимо в духовке. Сливочное масло с сыром с голубой плесенью пидаст сочному мясу пикантную нотку. Готовьте вкусно!
- Размягчите сливочное масло, оставив его при комнатной температуре на 10–15 минут.
- Сыр измельчите ножом или при помощи терки. Можете использовать любой сыр с голубой плесенью, например дорблю.
- Растопите сливочное масло в небольшом сотейнике.
- Добавьте в горячее масло голубой сыр, вустерский соус. Посолите и поперчите сливочную смесь. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной консистенции.
- Масляно-сырную массу выложите на пищевую пленку. Разровняйте ее. Дайте массе на пленке немного застыть.
- При помощи пленки скатайте масло в колбаску. Уберите масляный рулет в морозильник, чтобы он хорошо застыл.
- Стейки оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут.
- Разогрейте духовку до 180 ℃.
- Постепенно разогревайте чугунную сковороду в течение 5–7 минут. Смажьте её растительным маслом при помощи кисточки.
- Натрите стейки с обеих сторон солью и перцем по вкусу.
- Выложите стейки на горячую чугунную сковороду. Обжаривайте их на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
- Переставьте сковороду в предварительно разогретую духовку. Готовьте в ней стейки еще 2–3 минуты.
- Достаньте сковороду из духовки. Оставьте мясо «отдохнуть» на 5 минут.
Подавайте стейки к столу, украсив каждый ломтиком чудесного сырного масла. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
20–25
минутИнгредиенты
- Стейк рибай — 2 штуки (толщина 2,5 см.)
- Сыр с голубой плесенью — 100 грамм
- Сливочное масло — 100 грамм
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вустерский соус — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 1 чайная ложка
