Запеченный фенхель с ветчиной
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Ароматная нежная запеканка с фенхелем и ветчиной станет украшением любого стола. Ее можно приготовить в большой форме или маленьких порционных формах. Очень удобно и вкусно!
- Разогрейте духовку до 190 ℃.
- Сливки поставьте в холодильник. Они понадобятся холодными.
- Промойте фенхель. Обсушите его бумажным полотенцем.
- Нарежьте фенхель кружками толщиной 1 см.
- Вскипятите в кастрюле воду. Ее должно быть столько, чтобы она покрывала фенхель.
- Посолите кипящую воду.
- Положите фенхель в металлический дуршлаг. Опустить его в кипящую подсоленную воду на 3-4 минуты.
- Выжмите из лимона сок.
- Ветчину нарежьте тонкими продольными слайсами.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
- Слоями выложите в форму фенхель и ветчину пока продукты не закончатся.
- Сбрызните сверху запеканку лимонным соком.
- Отделите у 2 яиц желтки от белков.
- Твердый сыр натрите на терке.
- Влейте в сотейник холодные сливки.
- Добавьте в сливки муку.
- Посолите и поперчите сливки с мукой. Хорошо все перемешайте.
- Готовьте сливочный соус на небольшом огне, постоянно помешивая. Примерно 10 минут.
- Снимите сотейник с огня.
- Добавьте в сливочный соус 2 яичных желтка. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Влейте сливочную массу в форму к овощам.
- Посыпьте запеканку сверху тертым сыром.
- Отправьте форму с фенхелем и ветчиной в духовку.
- Запекайте блюдо в нагретой до 190 ºС духовке 15 минут.
Подавайте нежный фенхель с ветчиной под сливочным соусом горячим. Можете украсить блюдо веточкой розмарина. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
30
минутИнгредиенты
- Фенхель — 3 штуки
- Вареная ветчина — 200 грамм
- Сливочное масло — 10 грамм
- Мука — 1 столовая ложка
- Яйцо — 2 штуки
- Твердый сыр — 50 грамм
- Лимон — 1/2 штуки
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сливки — 150 миллилитров
