Солсбери стейк
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Термин «Солсбери стейк» используется в Соединенных Штатах с 1897 года. Блюдо популярно и в наши дни. Его легко приготовить!
- Приготовьте заранее говяжий бульон или возьмите уже готовый.
- Лук очистите от шелухи. Натрите его на терке или измельчите в блендере.
- Нагрейте в сковороде 2 столовые ложки растительного масла. Поджарьте на нем лук. Готовьте лук до золотисто-коричневого цвета на среднем огне. Можете держать овощ на огне примерно 35 минут. Отставьте в сторону готовый лук.
- Вымочите хлеб в молоке примерно 10–15 минут. Отожмите мякоть от жидкости.
- Чеснок пропустите через пресс или мелко нашинкуйте ножом.
- Петрушку мелко порубите.
- Выложите в большое блюдо с 80 гр. лука, фарш, хлеб, чеснок, 1 яйцо, петрушку, 2 чайные ложки соуса, 2 чайные ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Тщательно вымешайте все руками.
- Разделите фарш на 6 частей. Руками сформируйте котлеты.
- Сверху каждый стейк присыпьте крахмалом.
- Разогрейте чистую сковороду с растительным маслом. Выложите в горячее масло стейки из фарша. Жарьте их с обеих сторон до готовности.
- Готовые стейки выложите на тарелку.
- Выложите в сковороду, где жарилось мясо, оставшийся обжаренный лук. Всыпьте к нему 1 чайную ложку крахмала. Помешивая готовьте соус 1 минуту.
- Прибавьте огонь у соуса и влейте говяжий бульон, несколько капель соуса ворчестер. Готовьте все вместе примерно 3 минуты.
- Выложите в соус готовые стейки. Полейте их соусом со сковороды. Готовьте все вместе еще 2–3 минуты.
- Снимите котлеты с огня.
Подавайте солсбери стейк с любимым гарниром. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
35–40
минутИнгредиенты
- Белый хлеб — 2 больших куска
- Репчатый лук — 340 грамм
- Говяжий фарш — 1 килограмм
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка — 50 грамм
- Крахмал — 1 чайная ложка
- Яйцо — 1 штука
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Вустерский соус — 3 чайных ложки
- Мясной бульон — 380 миллилитров
- Молоко — 130 миллилитров
- Растительное масло — для жарки
