Стейк чак ролл с соусом чимичурри
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Растительное масло
Растительное масло
100 миллилитров
100 миллилитров
Растительное масло
100 миллилитров
Чак ролл стейк нарезается из шейной части. Он стейк не уступает по сочности и насыщенности вкуса стейку рибай. Добавьте к этому насыщенному мясу бесподобный простой аргентинский соус чимичурри. И вы получите удивительно ароматное и плотное блюдо к любому столу!
- Стейки просушите бумажным или фланелевым полотенцем.
- Оставьте мясо на 20-30 минут греться при комнатной температуре.
- Удалите стебли у базилика, петрушки и орегано.
- Крупно нарежьте листья всей зелени.
- Лук очистите от шелухи. Крупно нарежьте лук.
- Чеснок очистите. Крупно порубите его.
- Снимите с двух лаймов цедру на мелкой терке.
- Выжмите из двух лаймов сок.
- Сложите в блендер зелень, лук, чеснок, сок и цедру лаймов, сахар, соль, перец, паприку и масло. Измельчите все ингредиенты до однородности.
- При желании можете приправить чимиччури соусом табаско.
- Натрите каждый стейк небольшим количеством зеленого соуса.
- Накройте пленкой мясо и оставьте его мариноваться на 15 минут.
- Раскалите сковороду с толстым дном. Или готовьте на сковороде-гриль.
- Промажьте сковороду небольшим количеством растительного масла.
- Отряхните стейки от излишнего маринада.
- Обжаривайте стейки чак ролл на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Затем дожаривайте на медленном огне приблизительно по 2 минуты с каждой стороны.
- Выложите стейки на теплую поверхность для того, чтобы мясо отдохнуло и напиталось соками. Держите его не менее 5-10 минут.
Подавать ароматный стейк с чимиччури идеально с овощами гриль. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
20-25
минутИнгредиенты
- Стейк чак ролл — 4 штуки
- Зеленый базилик — 50 грамм
- Петрушка — 100 грамм
- Орегано — 20 грамм
- Репчатый лук — 1 маленькая головка
- Чеснок — 4 зубчика
- Лайм — 2 штуки
- Молотая паприка — 1 чайная ложка
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сахар — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 100 миллилитров
