Люля-кебабы из баранины
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Копченая паприка
Копченая паприка
1,5–2,5 чайных ложки
1,5–2,5 чайных ложки
Копченая паприка
1,5–2,5 чайных ложки
Тонкий лаваш
Тонкий лаваш
по вкусу (для подачи)
по вкусу (для подачи)
Тонкий лаваш
по вкусу (для подачи)
Кебаб — общее название блюд, популярных в странах Ближнего Востока, Закавказья и Центральной Азии. Исторической родиной кебаба считается Турция. Спустя сотни лет вкусный и сытный фастфуд стал популярным и очень любимым блюдом во многих странах мира. Готовьте ярко!
- Лук очистите. Нарежьте 100 гр. лука на очень мелкие кубики.
- Мякоть барана пропустите через мясорубку.
- Отдельно прокрутите куриную грудку в фарш.
- Срежьте шпик со шкуры, если она есть. Нарежьте сало на маленькие кубики. Пропустите их через мясорубку 2 раза.
- Смешайте в глубокой большой миске бараний и куриный фарши, сало и лук. Перемешивайте мясную массу руками в перчатках.
- Всыпьте в фарш сушеную мяту через маленькое сито. Таким образом уберутся лишние палки.
- Посолите и поперчите основную мясную смесь.
- Вымешайте смесь фаршей в однородную массу.
- Отправьте фарш в холодильник на 1–2 часа.
- Сформируйте кебабы на деревянных шампурах. Растяните руками фарш по шампуру в колбаску. Смачивайте руку холодной водой в процессе насаживания кебабов, так фарш не будет приставать к пальцам.
- Разогрейте духовку до минимального значения нагрева примерно 200–240 ℃. Дайте ей прогреться 15 минут. Либо подготовьте мангал или решетку, если вы готовите на природе.
- Отправьте кебабы в духовку или на мангал. Держите их до готовности: мясо внутри и сок не должны быть розовыми.
- Нарежьте оставшийся лук тонкими кольцами или полукольцами.
- Петрушку порубите по вкусу.
- Овощи промойте. Обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте их по вашему вкусу и желанию.
- Расстелите тонкий лаваш на плоской широкой тарелке. Выложите на него кебабы на шпажках.
- Добавьте на лаваш овощи и петрушку.
Подавайте сочные ароматные люля-кебабы из баранины с овощами, зеленью в лаваше сопроводив соусом сумах. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
2–3
часаИнгредиенты
- Репчатый лук — 150 грамм
- Овощи — по вкусу (для подачи)
- Тонкий лаваш — по вкусу (для подачи)
- Петрушка — по вкусу (для подачи)
- Куриное филе — 500 грамм
- Копченая паприка — 1,5–2,5 чайных ложки
- Шпик — 300 грамм
- Баранина — 1 килограмм
- Сушёная мята — 0,5–1 чайная ложка
- Соус сумах — по вкусу (для подачи)
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — 13–15 грамм
