Паштида с кабачками, черри и сыром
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Оливковое масло
Оливковое масло
50–60 миллилитров
50–60 миллилитров
Оливковое масло
50–60 миллилитров
Паштида — одно из самых популярных блюд в Израиле. Существует множество вариантов начинки этого пирога: с цуккини, баклажанами, шпинатом и грибами; с сыром и без — но обязательно с яйцами. Простую и вкусную паштиду называют пирогом без корки. Хрустящей ее сделает запекшийся сыр по краям. Готовьте вкусно!
- Кабачки вместе кожурой нарежьте кружочками толщиной 2,5 мм. Разрежьте каждый круглый слайс пополам.
- Натрите на терке чеддер и моцареллу.
- Початок кукурузы поставьте вертикально в миску. Срежьте зерна острым ножом.
- Нагрейте сухую сковороду на сильном огне. Обжарьте на ней зерна кукурузы, постоянно помешивая. Они должны стать ярко желтыми и с подпалинами.
- Переложите зерна кукурузы в глубокую миску. Посыпьте их небольшим количеством соли.
- Выложите в кукурузу половину сливочного масла. Пусть оно растает.
- Сковороду очистите от остатков кукурузы. Остудите ее.
- Влейте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла. Разогрейте его на среднем огне. Обжарьте в нем ломтики кабачков, пока они не размягчатся и не начнут подрумяниваться. Переложите готовые кабачки к зернам кукурузы. Посолите все вместе. Выложите к ним оставшееся сливочное масло.
- Зеленый лук мелко нарежьте.
- Базилик разделите на две неравных части. Большую — мелко нашинкуйте.
- Протрите сковороду бумажным полотенцем. Влейте в нее 1 чайную ложку растительного масла. Обжарьте в нем зеленый лук в течение 1–2 минут.
- Переложите лук и меньшую часть базилика в миску к овощной смеси.
- Нагрейте в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла.
- Всыпьте в горячую сковороду томаты черри. Дайте им слегка размягчиться на среднем огне, примерно 5–7 минут. Посолите их и добавьте к другим готовым овощам.
- Взбейте яйца до однородности в отдельной глубокой миске.
- Постоянно помешивая, медленно всыпьте муку в яйца.
- Добавьте в яичную смесь творог. Посолите и поперчите массу.
- Введите подготовленные овощи в яичную массу. Оставьте небольшое количество овощей для украшения. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
- Нагрейте духовку до 180 ℃. Дайте ей прогреться 10 минут.
- Всыпьте в тесто половину натертой моцареллы.
- Смажьте растительным маслом круглую форму для запекания диаметром 20 см.
- Посыпьте дно и стенки жаропрочной емкости половиной тертого сыра чеддер. Выложите в нее творожно-овощную массу.
- Равномерно распределите оставшуюся моцераллу по верху пирога.
- Посыпьте паштиду чеддером. Посолите и поперчите ее по вкусу.
- Последним штрихом — украсьте пирог отложенными готовыми овощами.
- Запекайте пирог в духовке 30–35 минут или пока он не схватится и не появится золотистая корочка.
Перед подачей украсьте горячую паштиду листиками свежего базилика. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
50–60
минутИнгредиенты
- Кукуруза — 2 початка
- Зеленый лук — 6 стеблей
- Кабачки — 2 штуки
- Помидоры черри — 600 грамм
- Яйцо — 4 штуки
- Пшеничная мука — 3 столовых ложки
- Творог — 880 грамм
- Моцарелла — 100 грамм
- Сыр чеддер — 60 грамм
- Сливочное масло — 1 столовая ложка
- Зеленый базилик — 1 пучок
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 50–60 миллилитров
- Растительное масло — для жарки
