Гречневая каша с куриными шкварками
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Негазированная вода
Негазированная вода
480 миллилитров
480 миллилитров
Негазированная вода
480 миллилитров
Сытное и простое блюдо — гречневая каша с куриными шкварками — можно считать фантазией на тему классических рецептов гречневой каши с добавками в русской кулинарии.
Готовьте оригинально и вкусно!
- Промойте куриную тушку. Обсушите ее бумажным полотенцем.
- Снимите с курицы кожу вместе с жиром. Мясо старайтесь не отрезать. Оставшуюся птицу используйте для приготовления других вкусных блюд.
- Нарежьте кожу на небольшие кусочки размером 2–3 сантиметра.
- Выложите кожу в миску. Посолите и поперчите ее по вкусу. Соли нужно немного так как при жарке кожа сильно уменьшается и будет достаточно солёной.
- Отправьте кусочки кожи в глубокую сковороду. Поставьте ее на маленький огонь для тушения. Дождитесь, когда вытопиться жир примерно 1 час.
- Томите кожу на медленном огне до тех пор, пока кусочки не приобретут золотистый цвет.
- Очистите луковицы от шелухи. Нарежьте их маленькими кубиками.
- Лук отправьте в сковороду с горячим куриным жиром. Томите его на медленном огне до тех пор, пока лук не приобретет светло-золотистый цвет. Примерно у вас займет 12–15 минут.
- Застелите бумажными полотенцами тарелку или миску.
- Выньте шумовкой готовые куриные шкварки и лук. Выложите их на подготовленные бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
- Промойте гречневую крупу в холодной воде.
- Вскипятите воду. Посолите ее по вкусу. Засыпьте в нее гречку. Доведите воду до кипения на сильном огне. Уменьшите пламя под гречневой крупой. Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте ее варить 15–17 минут.
- Отварите яйца как вам больше нравится: вкрутую, всмятку или в мешочек. Слегка остудите готовые яйца. Очистите их от скорлупы.
- Готовую гречневую кашу разложите по порционным тарелкам.
- Разрежьте яйца пополам или на четвертинки. Украсьте ими блюда с гречкой.
- Зелень мелко нашинкуйте.
- Разложите куриные шкварки с луком поверх гречневой каши.
- Оставшиеся шкварки храните в стеклянной емкости в холодильнике.
Украсьте свежей зеленью каждую порцию гречневой каши. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1,5
часаИнгредиенты
- Курица — 1 тушка
- Гречневая крупа — 240 грамм
- Репчатый лук — 2 штуки
- Яйцо — 2 штуки
- Зелень — по вкусу (для украшения)
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Негазированная вода — 480 миллилитров
