Мягкие миндальные конфеты Кейжиньёс
Необходимые ингредиенты вы можете приобрести в Гиперболе
Негазированная вода
Негазированная вода
70 миллилитров
70 миллилитров
Негазированная вода
70 миллилитров
Эти необычайно вкусные сладости называют – Queijinhos de Amêndoa – миндальные сыры, или Queijinhos de ovos – яичные сыры. Португальские миндальные конфеты в сахарной пудре Queijinhos очень легко приготовить и покорить любого, кто их попробует!
- Отделите желтки от белков у всех 5 яиц.
- Вместо миндальной муки вы можете использовать в приготовлении молотый миндаль.
- Соедините в глубокой миске яичные желтки с миндальной мукой.
- Влейте воду в кастрюлю.
- Всыпьте в кастрюлю с водой сахар. Перемешайте все.
- Доведите сироп до кипения на небольшом огне. Варите до 180 ℃. Примерно это займет 5-7 минут. Можете капнуть немного сиропа на блюдце. Если капля загустела, значит сироп готов.
- Влейте тонкой струйкой яично-миндальную массу в кастрюлю с горячим сиропом. Постоянно помешивайте массу.
- Поставьте кастрюлю снова на огонь. Варите тесто на небольшом огне, постоянно помешивая.
- Варите до тех пор, пока масса не будет отставать от стенок кастрюли. Тесто должно быть похоже по консистенции на заварное тесто.
- Миндальную массу полностью остудите.
- Разделите готовую массу примерно на 10-12 частей.
- Руками сформируйте шарики.
- Обваляйте кажды1й шарик в сахарной пудре. Немного приплюсните каждый из них.
Можете подавать такие нежные шарики с листиками свежей мяты. Приятного аппетита! Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями! А все для приготовления блюда можно найти в «Гиперболе»!
время приготовления
1
часИнгредиенты
- Яйцо — 5 штук
- Миндальная мука — 40-60 грамм
- Сахарная пудра — по вкусу
- Сахар — 130 грамм
- Негазированная вода — 70 миллилитров
